Anmitsu Japonais (Kanten Anmitsu)

anmitsu

Préparation 30 min
Cuisson 10 min
Difficulté 1/5
Type de plat Dessert
Ingrédients (pour 8 personnes)

- 10 g d’Agar-agar (Kanten)
- 250 g de Clémentines
- 4 cuillères à soupe de Sirop de Sucre de Canne
- 1,5 l d’Eau
- 750 g de Gelée d’azuki (Gelée de Haricots Rouges)
- De la gelé blanche

Recette Versez les 2/3 de l’eau dans une casserole, puis les 2/3 d’agar agar tout en remuant à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Portez à ébullition et laissez bouillir 2 min en remuant continuellement.
Versez dans un moule, faites refroidir puis laissez reposer 2 heures au frigo

Dans une autre casserole, versez le reste de l’eau, puis versez le 2/3 de la gelée d’Azuki, remuez et versez le reste d’agar agar tout en remuant à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Portez à ébullition et laissez bouillir 2 min en remuant continuellement.

Versez dans un moule, faites refroidir puis laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Découpez la gelée blanche en petits cubes.

Dans autant de bols que de convives, répartissez les quartiers de clémentines, quelques cubes de gelée blanche, une petite cuillère à soupe de gelée d’Azuki et une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne non raffiné.

Sortez la préparation à base d’haricots rouges du réfrigérateur (numéro 2), à l’aide de différents moules emporte-pièces, découpez des formes et disposez deux morceaux par personne sur de petits assiettes. Servez les bols et les assiettes ensemble.

Source / Auteur http://www.isaveurs.com/recettes/

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2 Réponses pour “Anmitsu Japonais (Kanten Anmitsu)”

  1. certificate of incorporation 24 janvier 2011 à 10 h 41 #

    I think one of your advertisements caused my internet browser to resize, you might want to put that on your blacklist.

    • Kiki-chan 25 janvier 2011 à 11 h 07 #

      Hello.
      I don’t speak english.
      Je ne comprend pas ce que vous êtres entrain de dire pardonnez-moi. J’ignore quel est le problème et je m’en excuse. Dans les 2 articles je nomme la source ou j’ai trouvé le texte est là le problème. Si oui, je supprime ce suite ses articles.

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